Coteaux
Bourguignons
Clos aux Eglises
A la vigne
Vigne Jardin implantée dans un clos de murs, au cœur du village de Couchey, plantée en 2018 sur des marnes de Bresse.
Cette parcelle n'a jamais vu de produits de synthèse. La taille Guyot Poussard y est pratiquée.
Viticulture
Taille Guyot Poussard, labours mécaniques et apport d'engrais 100% organiques.
Nous employons des produits bio contrôle et nous maximisons le travail manuel : ébourgeonnage, rognage, effeuillage, vendange en vert.
Vendanges
Manuelles en caisse de 20 kg avec un premier tri à la parcelle.
Dans le verre
La jeunesse de la parcelle et la richesse du terroir produisent un vin primeur souple, fruité et floral.
Un vin de copains par excellence, à l'apéritif ou sur table, il régalera novices comme amateurs.
Vinification
2ème tri à la cuverie.
Cuvée 100% égrappée, levures indigènes, pigeages et remontage modérés.
